11月4日，深秋的寒风吹过宝兴县陇东镇复兴村青草坪，山药种植大户龚建军的额角却沁着细密的汗珠，只见他利落地清理了地上的藤蔓，用锄头挖松垄边，把埋在地下的激光条幅布往旁边使劲一拉，土埂便翻了过来。看着土面满是根条修长、形态匀称的山药，他脸上洋溢着丰收的喜悦。

“我家种了50亩，还带动周边农户种了300亩，全是‘宝蓣1号’！”龚建军难掩兴奋，“平均亩产2000斤以上，比老品种多收500至600斤，算下来亩收入起码1.2万元！”他口中的“宝蓣1号”，正是宝兴县农业农村局与四川农业大学校地合作结出的硕果，也是当地山药产业绿色发展、做强做大的“金钥匙”。

良种突破 高山山药焕新生

在宝兴海拔 1800 米至2300米的山地上，生长着全国海拔最高的山药。从每年4月下种到10月下旬开始收获，漫长的生长期，让宝兴山药不仅营养丰富还口感独特。
“实验分析结果显示，同其它品种的山药比较，宝兴山药直链淀粉和支链淀粉含量都很高，糯性好，烘干后还有淡淡的奶香味。与其它山药不同的是，宝兴山药还能留地保鲜，除了冻土时期，都可以采挖。”川农大农学院陈稷博士介绍。正是她带领团队，在宝兴县农业农村局的支持下，在喇嘛坪建成了山药种质资源圃，在全县3个不同点位进行对比试验，通过科学的选育程序，完成了“宝蓣1号”的选育和提纯复壮。

“我们对野生山药糯性品种的驯化已近20年，这次与川农大合作，终于选育出最适合规模化种植的新品种。”宝兴县农业农村局局长高波介绍，这个新品种已通过省级田间测试，与过去亩产仅1400至1500斤、畸形率高的老品种相比，新品种不仅抗病性强、品相好，产量也实现大幅提升，地边收购价优等品每斤8元，中等品每斤5元。
五龙乡战斗村金品创客家庭农场主彭学洪在青草坪流转了30亩土地种植山药，专门生产山药精品，新品种给了他足够的底气，“亩产最低2000斤，高的达到4000斤，销售价格最低10元1斤。”

轮作套种 绿色发展更高效

龚建军等种植户现在种植山药的技术叫浅层横向栽培技术，这也是校地合作的一项成果。通过这种方法种植，极大地减少了采挖山药的成本，夫妻二人，一天可以轻松采收1000多斤。

“同一块土地，山药最多可以连种3年，就需要轮作1年其它品种，不然就会品种退化、病虫害加剧，影响收益。”龚建军介绍。“我们现在主推山药与大球盖菇轮作模式。”高波说，种植一季大球盖菇，需施用木屑、竹渣、玉米芯、牛粪等基质约10吨，这些有机质充分腐熟后成为天然肥料，完美契合山药的生长需求。

种植户轮作生产的大球盖菇在 6 月至 8 月上市，这时正季生产的大球盖菇已经停产，这里反季节生产的非常受市场欢迎，虽然亩产量约5000斤，只有正季产量的一半左右，但地边收购价高达每斤10元，是正季产品的5倍。

目前，宝兴县适合山药种植的土地约2万亩，今年规模化种植近5000亩。依托投资2亿元的中药材产业融合园，宝兴县计划建设1万亩在地有机或绿色山药种植基地，年产山药1万吨，同时在基地里套种蔬菜，在有效抑草的同时，发展高山蔬菜产业。

为推动产业升级，宝兴县正投入2000多万元建设果蔬加工园，将对山药进行精选，把最适合速冻保存的山药加工成山药类净菜、原浆面、速冻汤圆、代餐粉等，实现宝兴山药的充分利用。