12月4日晚，食品学院第十五届专业知识技能大赛决赛在烘焙实验室举行。决赛邀请了食品学院副院长张志清，招生就业处副处长马海，教务处教务一科科长母桂琴，北京好利来企业投资管理有限公司（华中分公司）生产部经理赖加友，以及5位食品学院各专业系室老师担任专业评审，另有十位微博抽取的幸运同学担任大众评审。
本次大赛以面包为主题，历时两个月。比赛共收到500余份方案，经过层层筛选，共10支队伍进入决赛。比赛现场，同学们将红酒、花朵、茶叶、海鲜等食材加入面包中，为评审及观众带来了色，香，味，形俱佳的面包。其中Blue Wheat团队以蓝色小麦面粉为原料，用蝶豆花汁和面，配以紫薯坚果内陷，经过两次发酵，在烤箱中的面包通过美拉德反应变色为评审带来了形色俱佳“陨石星空”面包，获得评委一致好评，夺得本次大赛的一等奖，决选出的面包在好利来的支持下还可进驻门店，让更多的人吃到美味健康的面包。
Blue Wheat团队的“陨石星空”面包荣获一等奖
Top-class-team团队带来的“海鲜面包”
卡乐芙团队带来的“每日系列面包”
图/毛菲 陈豪
