近日，在理学院王显祥教授与农学院特用植物生产系陈银银老师的共同指导下，农学院2018级药用植物学专业硕士研究生赵晨曦在《Materials Science and Engineering: C》（TOP期刊，IF=5.880）在线发表题为《高量子产率碳点的绿色合成用于比率荧光探针监测pH及酶学反应（Green and high-yield synthesis of carbon dots for ratiometric fluorescent determination of pH and enzyme reactions）》的研究论文（DOI:10.1016/j.msec.2020.111264）。该文使用一种绿色友好的方法合成了壳聚糖碳量子点，并与碲化镉量子点一起构建出比率荧光探针，能够用于pH以及酶学反应的检测（原理如图1）。
图1.水热法制备的壳聚糖碳点与碲化镉量子点构建比例荧光探针用于pH及酶学反应检测
今年2月，赵晨曦同学曾以共同第一作者身份在国际权威学术刊物《Food Chemistry》（TOP期刊，IF=6.306）上发表题为《一种新型高选择性的比色探针用于食物样品中亚硝酸盐检测（A highly selective chromogenic probe for the detection of nitrite in food samples）》的研究论文（DOI:10.1016/j.foodchem.2020.126361）。该文利用安全无毒的壳聚糖单体—氨基葡萄糖盐酸盐（GAH），与显色试剂3,3',5,5'-四甲基联苯胺（TMB），共同了构建GAH-TMB检测体系，实现了比色法对低浓度NO2-的特异性识别以及快速检测，并成功验证了该方法在多种食品中亚硝酸盐检测的可靠性。（原理如图2所示）。该检测方法简单经济，具有高灵敏和高选择性。进一步挖掘壳聚糖的潜在价值，拓展其应用，对于相关产业具有重要的社会价值和经济价值。
以上两项研究工作均得到了国家自然科学基金、四川省教育厅和我校“双支计划”的支持。
图2.亚硝酸盐检测系统原理
