6月5日和6月6日，美国普渡大学的Todd. J Applegate 教授应邀担任动物营养研究所2012级博士生课程《动物营养与饲料科学研究进展》的任课教师并授课，先后围绕家禽氨基酸营养和矿物元素研究进展二个专题进行授课。营养所的部分老师、其他年级的博士和硕士生分别在雅安校区十教九楼会议室和成都校区三教七楼视频会议室聆听了讲课。

　　6月5日，Todd. J Applegate 教授系统介绍了家禽氨基酸营养的研究现状、氨基酸营养需要的建立及影响因素;同时，用多组数据展示了氨基酸营养对环境的影响，尤其是与氨气排放的关系，提出了改善氨气污染的营养学手段。

　　6月6日，Todd. J Applegate 教授从家禽骨骼特点、植酸的抗营养作用、磷的需要量和植酸酶的应用等方面介绍了家禽矿物元素研究进展。上课过程中，营养所的老师和同学们与Todd. J Applegate 教授就相关问题进行了交流和探讨，形成了很好的互动。

　　Todd. J Applegate是美国普渡大学动物科学系教授、博士，主要从事家禽营养研究，先后两次为营养所作学术报告和家禽屠宰分割技能培训，此次是首次担任博士生的课程授课，授课内容深入、系统，拓展了师生的学术视野。