白瓷审评杯一字排开，热水注入，茶香腾起。10月31日，四川农业大学成都校区，选手们看汤色、闻香气、尝滋味，举手投足间，融入对茶的理解。这是2026年“百岳杯”四川省大学生茶学技能大赛决赛现场的一幕。

比赛现场。

这不是传统茶厂车间，却连着茶产业一线。赛场内外，一个信号愈发清晰：高校对茶学技能培养的重视程度在提升，新茶饮、新消费正在改写茶产业的人才需求。

▲高校加码：

把课堂搬到赛场，把技能练在手上

赛事规模的扩大，是观察茶学技能人才需求的一个窗口。据悉，大学生茶学技能大赛今年迎来第四届，本次大赛由四川省教育厅主办、四川农业大学承办、四川省百岳茶业有限公司冠名协办，吸引了全国11个省（直辖市）32所高校千余名师生报名，经初赛层层选拔，100名佼佼者跻身决赛。

历经四届打磨培育，该赛事已然走出四川，由区域性活动发展为国内颇具影响力的全国性茶学专业竞技品牌。

比赛现场。

滇西应用技术大学是第三年选派优秀学生参加本届大赛，本次有6名茶学专业学生参赛。该校带队老师徐亚文介绍，今年茶学专业招了300人，较往年大幅增加，一定程度上反映出茶行业产业人才需求在增加。同时，茶学在学生群体里越来越受欢迎，学校每年举办茶饮调饮比赛，并增加新茶饮相关课程，还面向非茶学专业学生开设茶咖农业相关微专业。

四川农业大学园艺学院院长龚荣高介绍，学校依托赛事，搭建校企对接桥梁，打通人才培养、实践实训、就业实习通道，推动人才供给与产业岗位精准匹配。

大赛裁判长、浙江大学教授王岳飞坦言，“茶学教育不能只停在书本，要打通课堂教学与产业应用的壁垒。”茶叶审评、拼配是生产、品质管控与贸易流通的关键支撑，本次大赛正是以实操比拼检验功底，以赛促教、以赛促学、以赛育才。

▲产业变局：

一杯新茶饮，改写人才清单

赛场之外，产业的浪潮已经拍岸而来。

王岳飞介绍，茶产业全产业链规模突破万亿，在乡村振兴、文化传播、对外交流中都发挥了重要作用。当前茶产业正加速向标准化、品牌化、多元化转型升级，传统茶叶加工、品质管控与新式茶饮、茶食品等新兴赛道蓬勃发展，行业对懂理论、善实操、能创新的高素质茶学人才的需求持续攀升，专业审评、拼配、品质管控类技能人才缺口尤为突出。

“拼配师是茶企最核心的人才。”滇西应用技术大学茶学专业负责人任海涛说，审评最重要的是“看茶识茶”；拼配则是按目标，以不同比例组合茶样。每个产区、每个年份的茶叶品质都有差异，要保证从外形到内质、从香气到滋味的品质稳定，就需要在同一类茶之间进行拼配，用不同区域、年份、等级、品种形成独特口感和层次。

学生的认知也在改变。四川农业大学大四茶学专业学生唐雨彤说：“以前觉得学茶就是进奶茶店做奶茶，现在发现可以进企业做研发。”她坦言，大企业对研发能力很看重，拼配等核心岗位甚至需要研究生学历。这次大赛设置的拼配环节，四个标准茶样，要识别出来并拼配到位，考验参赛者的茶叶品种理论知识和审评基本功。

企业端的反应更实际。四川省百岳茶业有限公司董事长蒋静伟说，AI能替代重复性高、标准化程度高的环节，却“无法替代你对一杯茶的判断”。企业未来真正需要的，是理解茶、理解市场、理解消费者，又能用好新技术的人。大赛期间，百岳茶业向专业技能赛道前十名选手发放实习邀请函，大赛组委会还联动八马茶业、霸王茶姬、竹叶青、川红茶业、跃华茶叶以及蜀茶、雅茶、广茶等（集团）公司，向专业技能赛道一等奖选手释放70余个实习岗位。

四川是全国茶叶重要主产区，川茶产业规模体量大、根基深。作为本次大赛的承办方，川农大茶学学科依托川茶资源利用与质量检测、四川省重点实验室等平台，在茶树种质创新、绿色栽培、茶叶加工、品质评价、标准制定等领域产出成果并落地转化，支撑川茶提质增效。

四川农业大学园艺学院副院长谭礼强表示，新茶饮跑得快，前端消费越丰富，后端越需要稳定品质和标准化原料。茶农的好叶子要变成稳定的好产品，离不开懂审评、懂拼配、懂品质管控的人。

一杯新茶饮，连着消费端，也连着茶山。高校把赛场当课堂，产业把需求摆上台面，两股力量正在交汇。它呼唤的“懂茶人”，既要能看茶识茶，也要能拼配稳定品质；既要懂传统工艺，也要懂市场和新表达。对高校来说，这是课程调整的考题；对产区来说，这是提质增效的机遇；对茶学青年来说，这是从“进奶茶店”走向“进研发部”的新赛道。