嘉宾：中国工程院院士 荣廷昭 川农大玉米所副教授 林海建

主持人：袁宇君

 

中国工程院院士荣廷昭

若用一款香气，标记蜀乡大地的初夏，可选用鲜食玉米的馥郁浓香。

6月末，2021中国（四川）鲜食玉米大会揭幕，全国种业及鲜食玉米行业尖端专家、企业、农户代表齐聚邛崃；同时，我省首个自主选育“彩甜糯”鲜食玉米品种完成测产验收，凭借高产早市等特点，拉长本土鲜食玉米上市时间线。

蜀中鲜食玉米盛事频出，背后是我省近年来在该产业“赛道”蹄疾步稳的发展。看“硬件”：种植面积达120万亩、鲜穗产量120万吨、产值24亿元，产业基本盘稳固；看“软件”：四川农业大学、省农业科学院、仲衍种业等一流的科研团队和企业聚集川内，引领产业向纵深发展。

坐拥绿色健康食品需求日益旺盛的本省市场，面对“十四五”新阶段带来的产业发展上升机遇，四川如何借好势、掌好舵、作好鲜食玉米发展文章？带着问题，记者采访了中国工程院院士、四川农业大学玉米研究所荣誉所长荣廷昭，以及四川农业大学玉米研究所副教授林海建，探寻四川鲜食玉米更上一层楼的发展密码。

优势何在？天时地利人和

恰逢本省鲜食玉米扎堆上市，点开广袤四川卫星地图，可见鲜食玉米如星链般点缀在成都周边、川南、川东北和攀西地区。除了供应省内市场，这些玉米同时也销往重庆、贵州等省外地区，一时间形成“千里共享一家香甜”之势。针对四川鲜食玉米产业发展优势，荣廷昭院士作了详细分析。

首先，离不开“地利”因素。既有全年温暖湿润、雨热同期的亚热带湿润气候区作为主要种植区域，又有山地立体气候显著的的复种区域，温带、亚热带、热带血缘品种均能在此找到适宜的生长环境，适应四川的自然条件，为鲜食玉米品种多样化发展奠定了基础。甜、糯、甜加糯、彩甜糯等各型鲜食玉米齐齐登场亮相，种类丰富令人眼花缭乱。

其次，不得不提“人和”因素。以四川农业大学玉米研究所、省农业科学院生物技术核技术研究所、水稻高粱研究所等为代表的的玉米科研团队发展迅猛、规模可观，选育玉米新品种数十种，累积推广面积超600万亩。玉米专家与企业、种植户“打得一手好配合”，引领四川鲜食玉米产业不断向深加工领域纵深发展。

此外，近年来，四川城乡常住人口增多、居民可支配收入增加、现代人饮食观念升级、大型高端商超及社区生鲜配送发展等因素，造成居民对高端、优质及特殊类型鲜食玉米旺盛需求。四川鲜食玉米集中于6-7月上市，其余时间主要由海南、广东、广西、云南等地供应。在本省自给率不足50%现状下，较大的供应缺口带来了前所未有的庞大市场潜力。此可谓产业发展“天时”。

路在何方？短板正是发力方向

“虽然我省鲜食玉米产业发展已经具备一定基础，但是消费主要以鲜食为主体，这是产业附加值一直提不上去的重要原因。”林海建告诉记者，我省鲜食玉米产品单一、产业延伸不足是一大短板。同时由于我省鲜食玉米集中上市度高，采收期短，规模化深加工企业有待增加，短期内供远大于求，导致价格波动极大，严重打击种植户积极性、阻碍了规模化集中种植。

短板正是发力方向。在林海建看来，四川鲜食玉米产业升级，创新驱动必不可少。可利用本省鲜食玉米科研力量雄厚优势，加大鲜食玉米新品种研发力度，更加精细划分鲜食糯质型、超甜型、甜加糯型、加工型、特用型品种，并进行早熟型、中熟型、晚熟型品种配合种植，用科研力量引领一条高端发展路线。

同时，林海建建议，走出种植规模化、环节标准化路线，要加大培育具有市场运作能力的大型龙头企业和农民专业合作社进行大面积标准化订单生产，进一步把控采收、运输和销售环节。尤其在采摘实现标准化生产，解决好从地里采收到装车这“几百米的距离”，保证鲜食玉米品质。

荣廷昭院士提出了加强科研协作的建议：进一步加大川内科研单位之间，科研单位与企业之间，川内与川外科企间的交流与合作，把更多的科研团队，优秀产品，先进技术聚焦到四川鲜食玉米产业发展上。进一步加强从育种、示范、推广、种植、物流、销售、加工等环节的政策配套，确保鲜食玉米全产业链的健康发展。

“我省一直是我国农业适度规模化经营试点区和都市现代农业发展的先行者。毫无疑问，四川鲜食玉米产业将拥有广阔前景。”荣廷昭院士表示，希望我省用好物流仓储产业优势、特殊区位优势、鼓励政策优势，抢抓“十四五”新时期宝贵发展机遇，为四川鲜食玉米产业发展再次开创无限可能。

新闻链接：https://cbgc.scol.com.cn/news/1622840?from=androidapp&app_id=cbgc