实验室里培养的转基因作物。华小峰 摄

　　有关“转基因”农产品安全性的论战已持续多年，到底孰是孰非？神秘的转基因到底是什么？天府早报记者9月2日走进四川农业大学作物转基因实验基地，为大家揭开转基因的奥秘。

　　四川农业大学作物转基因实验基地坐落在温江，整个基地由转基因实验室和试验田两部分构成。实验室在四川农业大学的校区内，试验田离学校大约七八分钟车程。

　　试验田：产出的作物或作种子或销毁

　　四川农业大学水稻研究所所长李平教授首先带我们来到了试验田。在公平镇的一处田间，车辆只能单向通行的一条小道旁便是转基因作物的试验田。试验田的大门紧锁，大约2米高的水泥外墙将它和外界隔离开来，门口并没有特别标识。

　　推门而入，一条主要通道将作物左右分离种植，金黄的稻谷沉甸甸地向下弯成一定弧度，看上去和普通稻田里的水稻并无差异。这片试验田的面积共计18亩，分季节种植着转基因的水稻、玉米和小麦。沿着中间的主道往前走，几个新建的大棚映入眼帘，“这是用来更小规模种植一些转基因作物，大棚可以更好地将外界和作物隔离。”李平说。

　　实验基地建成于2000年，10余年来作物收获了一季又一季。然而，这些作物的主要用途并不是食用，“收获到的一部分会用来当种子，来年种植检测它表现出的遗传性状，剩下用不完的作物会按国家规定销毁。”李平说。

　　实验室：门牌未见“转基因”

　　离开试验田回到学校，我们来到转基因实验室。整层楼的实验室分了很多间，分子生物学实验室、微生物实验室……但始终没见到门牌上贴有“转基因”标识。面对这样的疑问，李平一边走一边解释说：“这些实验室都是用作转基因实验的，并不是单独的某一间。”

　　此时学校已经开学，学生们三三两两在实验室讨论着课题。进入其中一间分子生物学实验室后，几件实验仪器上专门标有“转基因”的字样，李平指着其中一件白色方形的仪器告诉记者，“这是用来做基因转移的。”而在分子生物学实验室的对面，则是一间用玻璃门隔离开的实验操作间，“这是用来做无菌培养的。”李平说，经过多年的研究，如今，实验基地里的转基因水稻已经可以达到应用水平。

　　专家解析

　　转基因水稻中 抗虫基因来自野生稻和微生物

　　主攻“抗虫”和“抗除草剂”

　　“用比较通俗的说法，所谓转基因就像‘插队’一样，只是在原有基因序列的基础上插入表现其他性状的基因。”李平说，与插入基因相邻的基因并未受到影响。

　　研究转基因水稻多年，李平也曾试吃过转基因大米，“其实从外观和口感上来看，转基因并没有什么不同，只能拿到实验室检测分辨。”

　　并不改变外观和口感，那“转基因”的主要作用是什么呢？

　　在我国，最早应用转基因技术的是棉花。自上个世纪90年代以来，棉铃虫泛滥，给棉花生产带来了巨大的威胁。正是应用的转基因技术，虫害才得到有效控制。“现阶段，转基因水稻的研究也主要致力于‘抗虫’和‘抗除草剂’两方面。”李平说，这两项技术的研究，最大的作用是降低生产成本和保护生态环境。

　　针对“抗虫”，李平解释说，当农民种植水稻使用杀虫剂时，常常存在滥用的状况，久而久之，对生态的破坏很严重。而转基因则利用害虫体液和人畜胃肠酸碱性不同，高度专业化地表达抗虫性，“这样就可以杀死害虫，而不影响人体健康。”

　　安全性取决于所转的基因

　　由于转基因食品的安全性多次被人质疑，从而导致“闻之色变”的状况。对此，李平表示，“转基因的安全性决定着转基因食品的安全性。”在转基因水稻中，比如抗虫基因是从野生稻和一些微生物中提炼而来。因此，把它的抗虫基因导入普通水稻中不会对人体造成不良影响。

　　鉴于大众对转基因的质疑较多，因此转基因作物的安全评估步骤也比较繁琐。这些安全评估由专门的机构完成，“省农科院就有个专门的检测中心。”李平说。

　　李平介绍，就转基因水稻而言，培育出的转基因大米首先会喂食给小白鼠，“在模拟正常生长环境的条件下，大量喂食。”在检测小白鼠无异常状况后，接下来会继续做检测试验，将大米喂食给猪和猴子，“因为猪和猴子的基因排序和人体相似度高，因此采用这种实质等同性原则检测大米的安全。”喂食后，又通过仪器逐一检测猪和猴子的各种脏器及生育功能等，从而证明转基因的安全性。在动物身上检测时，还在作物种植的环境，从土壤和生物群落的角度做同步检测。最后，便是征集志愿者试吃。待这些步骤完成后，一次安全评估才能结束。但尽管通过安全评估，只要有人对转基因食品提出新的质疑，专家就会重新对此进行试验。

　　转基因将是现代农业的一种选项

　　“我们曾经计算过，一亩转基因水稻大概能够节约农药、除草等成本约200元。”李平说，同时生态环境也得到了很好的保护，“最理想的状态就是，稻田里可以种水稻，还可以养鱼，形成多生态圈层。”

　　转基因作物能通过减少施农药、化肥的步骤，减少生产工序，“原来一人只能种一两亩地，使用后可以多种好几亩。”在李平看来，转基因技术是现代农业的一种选项，是生态、经济效益的取向。

    新闻来源：http://sichuan.scol.com.cn/dwzw/content/2013-09/03/content_5985501.htm?node=968