编者按：全国教育大会吹响建设教育强国的号角。为学习贯彻全国教育大会精神，弘扬教育家精神，本网推出【强师德 正师风 铸师魂】专题栏目，报道你我身边爱岗敬业、潜心育人、为人师表、诲人不倦、爱生如子的一线教师们，倾听他们默默育人的点滴故事。

座右铭：非学无以广才，非志无以成学。

个人简介：秦文，二级教授，博士生导师，食品学院党委书记，教育部教学指导委员会委员，四川省教学指导委员会主任委员，四川省学术技术带头人，享受国务院特殊津贴专家，双博士后经历，日本广岛大学访问学者。

守正创新，以责任初心耕耘三尺讲台

1988年，四川农业大学组建成立食品科学系，21岁的秦文以优异的成绩从西南农业大学农产品贮藏与加工专业毕业，毅然响应家乡号召加入四川农业大学，成为第一个科班出身的专业教师。“我的家在川农，我的根亦在川农，是父母在川农养育了我，我就该回到川农担负起教书育人的使命，努力成为好老师。”就是这个简单的念头，让秦文在川农的三尺讲台一站便是三十七年。

秦文深耕果蔬贮藏保鲜，这是一个耗时较长且收益甚微的领域，在秦文从助教逐步成长到主讲教师的过程中，她的师长、同事相继退休、离职，最后只剩了她一人继续坚持，独自承担《园艺产品贮藏运销学》课程的教学任务，用自己的专业素养和敬业精神影响着一届又一届学生。

秦文的课堂总能拓展学生的视野，令人耳目一新，带领学生自行探究，激发学生学习欲望，任教三十多年来，一直座无虚席。在没有网络的年代，她习惯随身携带相机，无论是在地里田间，还是在学术会议，她都在搜集材料、积累素材，那些平时难得一见的病害症状和实践案例，在秦文的课堂上都能看到实例。“文字是枯燥的，而图片是形象的，不仅能激发同学们的学习兴趣，还能开拓他们的专业视野。”秦文说，“作为老师，我要把自己的所见所得展示给学生，让课堂尽可能生动、贴切实际，让学生形成学以致用的理念和实地调研的习惯。”学生们纷纷表示秦文的课堂有一种魔力，让学生爱上学习。

作为课程负责人，秦文守土尽责、精益求精，每年都会根据学科前沿和生产实际更新课件，反复打磨授课内容，授课形式也紧随时代发展进行课件设计和美化，从最初的手写胶片投影，到现在的多媒体PPT视频，都应用自如。为了让学生们更好理解保藏与运销课程，秦文还精心整合西南片区的资源和案例，主编一本具有区域特色的专业教材——《园艺产品贮藏运销学》。这本教材的编写、校对和打磨就耗费两年时间，最终由科学出版社出版，由此积累了教材编写经验，之后陆续主编教材15本，其中《农产品贮藏加工学》获评全国高等农业院校优秀教材，被全国几十所高校选用，在行业内的影响力不断扩大。同时，秦文负责的《园艺产品贮藏运销学》课程成为食品学院首个国家级一流本科课程，还获得了全国食品学科“课程思政”典型教学案例一等奖。

秦文深知国内果蔬贮藏保鲜领域总体水平不强，采后各环节损失较，要赶上发达国家的技术水平，任重而道远。为此，她在授课中特别注重“产学结合”，既培养学生的专业能力，又带领学生深入了解产业现状和问题。带着这样的教学理念，秦文不断结合最新技术对课程进行丰富和完善，从传统保鲜技术到现代物理、生物保鲜技术，从八十年代就地销售模式到如今反季全年供应异地销售模式，带领研究生团队不断攻坚克难，指导学生参与创新创业竞赛，获得中国互联网加大学生创新创业大赛铜奖、省金奖等各级奖励30余项。

作为教育部食品科学与工程类教学指导委员会委员、四川省食品科学与工程类教学指导委员会主任委员，秦文在推动高校教学改革和学科建设，进一步提高人才培养质量等各方面做出了贡献，在她的指导下，四川省食品科学与工程类教育教学工作，包括专业设置、师资培养、教学改革、课程建设、教材建设和教研项目申报验收等各方面均取得了显著成效。

用心科研，以时代现状引路贮藏发展

步入二十一世纪，秦文深感自身的专业知识和技术水平还无法支撑国内相关领域的产业发展，因此，她从未中断学习，先后攻读硕士、博士，赴日本访学，并两次入站博士后。多年的学习与交流，积累了大量珍贵的研究数据和先进仪器的使用方法，不断提升专业技术水平和教学水平，逐渐成为行内认可的保鲜专家。“这是我在1988年就做出的选择，既是工作，也是初心，更是责任。”秦文说，“一定要迎难而上，做出一些成绩。”

2012年，秦文主导的“一种用于核果类水果的可食性复合涂膜保鲜剂”发明专利获得国家专利局授权，该技术能有效保湿、减少细菌污染、抑制果实呼吸，可广泛用于核果类水果贮藏保鲜，具有广阔的市场前景。其中，“表面膜”是整套保鲜方法的关键，仅如何形成理想的表面膜一个指标，团队就用了大半年的时间。为了观察细微的实验变化结果，团队多次轮番守候、通宵达旦，最终取得了成功。这是秦文众多科研创新成果中的一项，也是长期开展科研工作的一个缩影。作为博士生导师、享受国务院特殊津贴专家，秦文主持完成国家和省级项目35项，在“农产品采后处理及品质控制理论与技术”“果蔬保鲜贮运精准控制技术”等方面处于行业领先水平，主持项目获得四川省科技进步二等奖1项，三等奖2项，四川省食品工业科技一等奖2项。同时，秦文还发表论文400余篇，作为第一发明人获发明专利授权13件，制订标准4项，成果推广应用取得显著的经济社会效益，对四川省农产品加工与贮藏工程整体技术水平的提升做出了重要贡献。

秦文还积极推广实用技术，助推乡村振兴。秦文担任科技部三区人才科技特派员、四川省创新团队岗位专家，承担多项国家级富民强县、精准扶贫和成果转化项目。针对四川省贫困地区农业科技力量缺乏、农产品市场竞争力不足、采后损失大、产业发展受阻等突出问题，秦文通过技术指导、协助创业、宣讲培训等方式，深入开展扶产扶贫工作，推动高山特色果蔬物流、竹笋产品抗菌纳米包装、特色资源产地溯源、青稞保健食品加工等技术的推广应用，为各地特色农产品延长产业链提供了技术支持。秦文把这些扶贫项目纳入课堂和教材中，通过实际案例佐证基础理论，让学生“看得见、听得懂”，最终举一反三解决实际问题。

细腻体贴，以点滴关怀筑起爱的家园

秦文对学生的关心无微不至，从2002年开始培养硕士研究生，2010年开始培养博士研究生，十几年的导师生涯中，她一直致力于通过严谨的科学研究培养专业扎实且具有创新精神和创业能力的复合型高素质人才。秦文认为，好的学生不仅仅是在学校的时候优秀，更是在社会上优秀，他们不一定非要从事本专业，但一定要成为进取、负责、开拓的人才，这才是检验学校培养学生的标准。

四川农业大学的学生数量多、来源广，专业水平、科研能力、思维方式、创新能力各有不同，她总能用最短的时间凭借日积月累的教学经验，充分发挥每位学生的特长，尽可能提供条件让学生学以致用。学生的理论知识不足，她就从课本知识一遍遍讲授；学生科研能力不够，她就从思维逻辑一点点讲解；学生实践能力不强，她就从基础操作一步步指导。她对学生的要求很简单，一是能够学有所成，二是要有创新能力，三是要具备良好的心态。“希望他们在几年的学习里面，各方面都有一定的成长，踏入社会以后充分实现自我价值”秦文经常说道。

曾经有一名计算机专业背景跨考的研究生，秦文指导她将计算机知识和食品贮藏研究相结合，实现无损检测过程的自动化控制，并据此完成了一篇优秀的毕业论文。

秦文身体力行，在学生心中竖立“敢于担当、甘于奉献”的标杆。在秦文的影响下，学生们和睦相处、身心愉悦、团结协作，努力奋进。在开学毕业等学生的“大日子”，秦文会跟学生们一起庆祝，时常邀请学生到自己家里吃饭团聚，像一个大家庭。她门下的学生毕业后，无论就职于农业部、省农业厅、省发改委、省质量技术监督局等国家机关，还是任教于南京农业大学、四川农业大学等知名高校，还有的就职于康师傅、菊乐、统一、光大集团等知名企业，学生们总会发出共同的声音：“秦文教授既是我们的好老师，也是我们的好家长，我们很幸运能成为秦家军的一员”。

在四川农业大学，秦文见证了食品学院的成长，对于食品学院未来的发展，秦文有自己独到的见解：“教书育人是关键，学科建设是重点，师资队伍的根基，要从小事做起，从细节抓起，不管是教学科研还是管理服务，都要要对标‘双一流’建设要求，更加规范化、系统化，为实现更大目标不懈努力”。