3月2日上午，食品学院与四川五丰黎红食品有限公司开展校企合作技术攻关座谈会。四川五丰黎红食品有限公司总经理杨荣、副总经理李刚、程杰、李鹏飞、品管部文堂军、生产部宋智力、研发部幸勇、人力资源部陈小燕，食品学院党委副书记汤瑞瑞、副院长张清、食品营养与健康系刘韫滔教授、曹林博士及研究生参会。

会上，杨荣坦陈企业在发展过程中面临理论基础薄弱、研发能力有限等制约，难以匹配市场对差异化、定制化调味品日益增长的需求。他提出，希望依托高校科研力量，深入解析花椒油品质影响机制以及着力开发创新产品，突破现有发展瓶颈。幸勇详细介绍了企业在实际生产及科技创新中面临的14个具体技术需求点，期待与学院共同制定解决方案。

针对企业诉求，食品学院科研团队从多个维度给出系统性回应。刘韫滔围绕健康食品开发、花椒苦味物质抑制、数字化花椒品种溯源与质量分析三个方面介绍了解决思路；张清聚焦副产物增值开发利用、花椒油浸提工艺优化、花椒干燥与储存技术等环节，提出了具体的工艺改进方案。汤瑞瑞就学院近年来在企业定制班的开展经验及实施细节作了介绍，为后续双方在人才共育奠定了基础。

在随后的交流环节中，双方围绕技术合作展开深入探讨。在健康食品开发、花椒油去苦技术与工艺开发、花椒品种鉴定与质量分析、花椒农残检测、副产物增值开发与利用、数字技术开发应用等方向达成共识。双方一致认为，应率先在技术研发层面建立紧密协作关系，通过联合开展课题攻关等方式，实现科研资源与企业需求的有效对接。