7月12日下午，四川省食品安全学会第四次会员代表大会在成都市蓉城饭店召开。来自全省食品安全领域的专家学者、行业代表齐聚一堂，共同审议学会工作，选举新一届理事会成员，并围绕食品安全前沿技术展开学术交流。会议审议通过了第三届理事会工作报告及学会章程修订案，并选举产生了第四届理事会理事。其中，我校食品学院秦文、刘爱平、刘书香、曾珍、林上5位教师凭借其在食品安全领域的贡献当选为理事，秦文教授当选常务理事，进一步彰显了学院在省内食品安全研究与教育中的影响力。

在学术交流环节，刘爱平教授作了题为《微生物定向发酵技术在现代食品加工中的应用》的专题报告。报告深入剖析了微生物发酵技术在提升食品品质、延长保质期及开发功能性食品中的关键作用，并结合案例展示了该技术在传统食品工业化改造中的创新应用。刘教授指出，定向发酵技术有望成为未来食品加工领域的重要突破口，为行业可持续发展提供科技支撑。

新当选的理事会代表表示，将充分发挥学会的桥梁作用，整合产学研资源，推动食品安全标准制定、技术攻关和科普宣传，助力四川省食品产业高质量发展。与会专家呼吁，各方需加强协作，共同应对食品安全新挑战，守护人民群众"舌尖上的安全"。

本次会议由四川省食品安全学会主办，来自高校、科研院所、企业及监管部门的150余名代表参会。会议期间还展示了近年来四川省在食品安全检测、加工工艺创新等领域取得的成果。