1月17-19日，食品科技创新及功能食品研究与开发交流研讨会在海南三亚召开，会议由中国健康农业产学研协同创新平台、北京中农博后农业科学研究院、北京中食高科农业科技发展中心主办。会议吸引来自全国50余所高校、共计200余人参加。食品学院陈赛艳博士应邀参会并做学术报告。

会议由中国健康农业产学研协同创新平台执行主席兼秘书长、北京中农博后农业研究院院长陈晓栋教授主持，会议聚焦食品营养与健康主题，对食品中植物多酚、多糖活性成分的健康调控机制研究进行了分享，对海产品中蛋白质、多肽等方面的研究进行了分析交流，对食品中活性成分递送系统、食品中低盐低钠类食品的营养控制及食品安全等方面问题进行了讨论，也对食品的保鲜、包装、质量调控等进行了研究成果交流。

陈赛艳以“为食品营养与健康护航——基于花青素的指示性食品包装材料研究”为主题，分析了花青素作为指示剂的应用方式，提高花青素稳定性的方法，并阐述了花青素在指示性包装材料中的应用效果和潜力，也介绍了课题组近几年的相关研究成果。