3月18日，2022年四川省食品科学技术学会学术年会以“聚焦食品科技创新助力产业高质量发展”为主题在西华大学举行。国内食品饮料产业相关高校知名专家、学者、企业代表、媒体代表等200余人参会。

食品学院党委书记秦文教授、副院长张清教授、食品质量与安全系主任陈洪主任、张志清教授、刘耀文教授及部分研究生参会。陈洪与张清代表学院应邀在大会作了《鱼腥草油微胶囊制备、抑菌机理及在猪肉保鲜中的应用研究》《限制性酶解结合糖基化改性对大豆分离蛋白结构与加工特性的影响》的学术报告。研究生刘佳惠《负载藤椒精油的可降解淀粉基抗菌复合膜对包封牛肉酱品质的研究》、孙一熙《限制性酶解结合糖基化改性对大豆分离蛋白乳化性质的影响》获评年会优秀论文。

本次大会进行了学会理事会换届选举。食品学院院长方正锋教授、秦文教授和张清教授当选为理事，秦文和张清当选为学会专家委员会副主任，张清同时当选为副理事长。