“秀精彩厨艺,品中华文化”,11月26日上午9时,第六届研究生厨艺大赛于在雅安老校区食堂前拉开帷幕。大赛由研究生工作部(处)、后勤服务总公司主办,校研究生会、食品学院研究生会承办,并有幸邀请到了后勤服务总公司的相关负责人作为专业评委参加评选。
大赛分初赛和决赛两个阶段,初赛菜品以凉菜为主,选手将自己做好的菜肴成品于早上9:00~9:10送到比赛地点。由现场专业评委点评打分,大众评委投票,根据分数排名评选出前6名进入决赛。进入决赛人员则根据自己的特长进行现场操作,再做一道菜参加决赛。评分标准与初赛一致,同样由专业评委打分和大众评委投票构成。以最后得分确定一、二、三等奖。经过各评委的仔细斟酌,最终决出了大赛的各个奖项。一等奖:“麻辣水晶滑片”二等奖:“‘心’蒸鱼”和“葱香带鱼”,“金菇肥牛”、“大盘鸡”、“水煮鱼”也分获三等奖。本次厨艺大赛的专业评委团由后勤集团老师及研究生会主席团成员组成,打分期间,各位评委不仅从色香味角度对各菜肴进行分析,而且还从营养学方面给大家作介绍了一些家常菜的做法,让在场人员受益匪浅。设置大众评委又兼顾了此次活动的娱乐性和参与性。
比赛过程中,选手们展示了娴熟的烹饪技术,让各评委和现场观众赞不绝口;驻足观看的路人,更是对我校研究生刮目相看。本次大赛与往届不同的是,选手在复赛时必须现场操作。这样不仅可以避免作弊的嫌疑,还可以让大家欣赏到他们精湛的厨艺“表演”。本次大赛所有获奖菜品均由团队组合完成。