6月25日—27日，由中国茶叶学会、福建农林大学主办，中国茶叶学会青年工作委员会、福建农林大学安溪茶学院、安溪县茶业发展中心承办的第十三届茶学青年科学家学术研讨会在福建安溪县举办。来自全国21个省、自治区、直辖市的50家高校、科研院所的280余位青年专家、学者参加此次会议。

茶学系特聘副教授刘臣博士在“茶叶加工、质量、经济、文化”主题会场，做了题为《茶褐素调控铁死亡与肠道菌群代谢改善肠屏障损伤》学术报告，介绍了团队经研究初步解析藏茶抗炎功效与作用路径，锁定藏茶含量最高的功能成分茶褐素，明确其在肠道炎症调节中的核心贡献。刘臣还聚焦肠道微生物与代谢产物这一关键调控节点，阐释茶褐素抑制炎症的具体分子机制，为藏茶的健康功效提供扎实的科学依据，回应传统藏茶功能现代科学验证的产业需求。

茶学系博士研究生王婷婷在研究生分会场做了题为《紫化茶树“紫嫣”加工绿茶品质形成及风味组分解析》的报告，详细阐述了紫嫣绿茶加工过程的外形、汤色、香气、滋味等品质变化；同时从风味组学视角解析紫嫣绿茶加工过程中，在保留茶汤紫色的同时，其香气组分、滋味组分的变化规律。

此外，茶学系硕士研究生任梦怡、甯美译作了墙报交流。