5月24日，由雅安市科学技术局、雅安市科学技术协会联合主办的“2026年雅安市科普讲解大赛”圆满落幕。四川农业大学食品学院曾珍、张壹钦两位教师凭借生动专业的科普讲解，双双斩获大赛二等奖，展现了食品学科服务社会、传播科学精神的良好风貌。

曾珍以《千年藏茶的现代减脂术》为题，从藏茶的历史文化切入，结合团队的研究成果，系统讲解了藏茶对脂质代谢的调节作用机制，将传统饮品与现代健康理念有机融合，让观众在感受茶文化魅力的同时，读懂“一片叶子”背后的科学密码。

张壹钦则聚焦日常水果，带来题为《菠萝涩口的奥秘》的精彩讲解。他以生活中常见的“吃菠萝涩嘴”现象为引，深入浅出地解析了菠萝蛋白酶的作用机理，并延伸介绍了食品加工中的酶促反应原理及科学食用方法，将抽象的食品化学知识转化为贴近生活的趣味科普，赢得了现场评委和观众的一致好评。

此次获奖，既是两位教师个人科普能力的体现，也是食品学院长期重视科学普及、推动科研成果社会化传播的成果缩影。近年来，食品学院持续组织师生深入社区、中小学开展食品安全与健康科普活动，积极践行“把论文写在祖国大地上”的使命担当。

食品学院将继续发挥学科优势，打造更多优质科普内容，助力提升全民科学素质，为地方科普事业发展贡献“食品力量”。