12月10日，食品学院在逸夫楼二报告厅顺利举办第九期新“食”代专家学术大讲堂。活动特邀诺丁汉大学马来西亚分校Law Chung Lim（刘中林）教授以及阿联酋哈利法大学Show Pau Loke（周柏乐）教授担任主讲嘉宾。报告吸引了学院90余名教师和研究生参会，学术氛围浓厚。报告由学院副院长张清教授主持。

刘中林以《Low Temperature Heat Pump Assisted Drying and the Retention of Bioactive Ingredients in Dehydrated Bio-origin Products》（低温热泵干燥在脱水产品中对生物活性成分的保留作用）为题,系统阐述了干燥技术在食品、药品及生物制品加工中的关键作用。他指出，不当干燥易导致产品品质下降，而第四代干燥技术中的低温热泵辅助干燥，能显著减少热敏活性成分损失，更好保持产品特性。报告还通过多项实验数据，印证了该技术的优势与应用潜力。

周柏乐则以《Research Progress in Microalgae Technology》（微藻技术研究进展）为题，重点介绍了液-液双相系统在微藻蛋白、脂质等生物精炼中的分离与纯化应用。该技术具有高效率、高选择性、易放大等特点，契合循环经济发展需求。他还探讨了物联网与人工智能在微藻生物精炼过程中的融合前景，同时指出相关技术推广中可能面临的挑战与伦理考量，呼吁开展负责任、包容性的科研与产业协作。

两位专家的报告紧扣产业需求与科技前沿，为相关领域的科研与应用带来了重要启示。本次活动为我院师生提供了与顶尖专家深入交流的宝贵机会，现场互动热烈，提问踊跃。不仅有效拓展了师生的国际视野，也为食品学院今后开展高水平国际合作奠定了良好基础。

报告人简介：

Law Chung Lim（刘中林），博士，教授，国际干燥领域知名专家，2011年获全球青年干燥科学家称号。现任《Drying Technology》期刊副主编等，2006年起至今任教于马来西亚诺丁汉大学。研究集中在食品、农产品（果蔬）加工，食品干燥、食品3D打印等。研究成果获各类科研奖励8项，其中“组合干燥系统”于2015年获马来西亚国家创新与工业设计银奖。承担马来西亚科技部、高等教育部、农业部等科研项目20余项。发表高水平学术论文155余篇，作国际会议主题演讲29人次，主著学术专著33部。

Show Pau Loke（周柏乐），博士，教授，任职阿联酋哈利法大学生物化学工程系，兼任马来西亚诺丁汉大学生化工程教授。在微藻技术领域具有全球影响力。已发表期刊论文850余篇，引用次数62000+，H指数达127，多次入选“全球高被引科学家”“全球前2%顶尖科学家”。已培养超35名博硕士，领导30余人团队，主持科研项目逾500万。担任《Current Nutrition & Food Science》主编及多本国际期刊编委，被Publons评为全球前1%顶尖审稿人。