7月21-23日，食品学院师生参加了在蓉举办的2024年食品安全与营养国际学术研讨会暨《Food Safety and Health》高端论坛。本次论坛由国际食物营养与安全协会支持，四川农业大学、西华大学、成都大学主办，大连工业大学、上海理工大学、南京农业大学等协办。食品学院党委书记秦文教授、院长方正锋教授、副院长张清教授，学院教师刘耀文、刘书香、胡滨、李素清、林上、唐佳颖以及多名研究生参加了此次论坛。

此次年会吸引了来自全国各地的食品安全与营养领域的专家、学者和行业代表，旨在分享最新的研究成果，探讨食品安全与营养领域的前沿问题。学院多名教授和研究人员在研讨会的分论坛上也积极参与了学术交流，展示了他们在食品营养与功能性食品研究方面的最新成果。

食品学院农产品采后处理及未来食品科技研究团队林上博士受邀发表以“玉米麸皮木聚糖的酶法改性及益生活性研究”为主题的学术汇报。报告分享了基于生物技术的玉米麸皮开发，以及木聚糖益生元的生物技术修饰。四川省是产粮大省，农产品采后处理及未来食品科技研究团队深切践行“大食物观”，探索绿色环保的生物加工技术，针对谷物及副产物的营养成分进行高值化开发，全力推动四川省农产品精深加工。