12月8-10日，由中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会主办、中国农业大学食品科学与营养工程学院和北京食品学会等承办的2023年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会在北京顺利召开，来自国内130余高校、科研院所或企业的600余位师生与企业家代表参会。中国工程院院士庞国芳、谢建平、谢明勇、单杨、金征宇等出席会议。食品学院院长方正锋教授、党委书记秦文教授、副院长张清教授等师生5人受邀参会。

此次年会以“食品可持续”为主题，共设置了院士专场、食品加工技术与装备、食品营养与功能食品、食品质量安全与控制技术、食品冷链物流与品质检测、食品酿造与生物技术等6个大会或分会报告。

张清受邀以“蛋白质糖基化改性及其在食品加工中的应用”为题作分会报告，以团队近年来的研究成果为例，详细介绍了食品蛋白质糖基化改性的原理、产物鉴定方法、功能特性改善情况，以及在食品乳化、食品品质提升、活性成分包埋保护等方面的应用进展。食品学院硕士研究生葛钰鸿和孙一熙作了相关海报展示，介绍了团队近年来在大豆蛋白基食品品质形成规律研究的最新成果。秦文教授主持了食品营养与功能食品分会场的报告，并且介绍了四川农业大学的引进人才政策及食品学院情况，诚邀领域内青年才俊加入川农食品学院。

食品学院面向四川特色农产品资源，近年来主要围绕蛋白质结构修饰与功能改善、与多糖或多酚互作、生物相容性纳米载体、活性包装等内容进行科学研究与人才培养，在植物蛋白资源开发利用方面取得一定研究进展。