编者按：他们不是舞者，却拥有一方高贵的舞台；他们不是演员，却拥有一大批忠实的粉丝。他们在三尺讲台上尽情地跳出美丽的舞步，不断点燃学子们创新才智的火种。
2012年，我国高等教育改革发展大刀阔斧。本网特别策划了“三尺讲台·一支粉笔”系列专题报道，希望通过展示身边启发式、探究式、讨论式、参与式的教学方法的探索与创新，收获你我，启迪众人。
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执教三十载，从一名普通的教职工成长为茶学系的资深教师；讲台三十载，用一只短短的粉笔传授着文化的精髓；教学三十载，他把一生学到的茶理念毫无保留地同学子们分享。
让课堂不沉闷
每次走进教室，何春雷副教授脸上总是挂满笑容，他的表情多，体态语言丰富，变化着各种动作，洪亮的声音响彻教室每一个角落。“何老师的课堂，就像在欣赏一场精彩的相声小品，让我们印象深刻。”何春雷老师的一位学生说，大家不会觉得沉闷苦涩，幽默的教学语言、生动的教学比喻，总是听得津津有味。
何春雷不仅立足于茶学天地，更登高远望。他热衷收集、播放近期茶学专业的相关视频，帮助学子们对专业更深层次地探求与思考，不仅扩展了学生的学术视野，也把世界各地的茶发展前景作一具体生动介绍。一位上何老师《茶叶生物化学》的学生说：“何老师上课的精彩是讲不完，道不尽的，他是一个与时俱进的老师，思维时刻在转变着。你永远不知道他下一刻将会带给你什么样的惊喜。他有着前卫独特的思想，更主要的是，他总是以不同的方式传授着创新的茶学理念。”比如，他会在作比喻时说：“茶的鲜爽味，就如喝鸡汤一样。”
鼓励唱反调
何春雷非常看好那些与自己“唱反调”的学生。在他看来，学生与己相异的思想，不仅仅是学生思维的发散，更是一种学术思想的进步，引发共同思考，共同探讨。在茶加工的理化成分比例对茶滋味、颜色等的影响问题上，有一些同学与他持不同的观点。何春雷从不要求大家一定要听自己的，而是反复强调：“去做实验，亲身感受！”
一位跟何春雷老师做毕业实习的大四学生介绍，何春雷认为学生的高级理论知识，是建立在对真理的理性思考上的。在组织大家反复研究的基础上，何春雷提出“躬亲实践”的教学模式，他把课堂打造成一个自由的课堂，要求学子们积极大胆地将想法说出来、展示出来。他经常布置一些富有重要意义的实践课题，让学生自主完成并在课堂上展示成果，把教学课堂转变为由学生演绎的舞台。听完每个课题报告后，他会指出不足与改进之处。这种授课方法会促使众多学生下课后查阅资料，一起探究专业问题，将陌生的知识转为己有，大大提高了学生学习的主动性，取得了很好的教学效果。
和稀泥会害了学生
在学生们的眼中，何老师是一个不折不扣的“狠”老师，一个货真价实的教学“恶魔”。“你不付出百倍的努力，想要在何老师那儿顺利做开题报告，是不会如愿的。”
一位已经毕业的师姐回忆：“刚跟何老师做毕业实习的时候，懵懵懂懂的我以为只要随随便便写一篇毕业答辩论文就可以了，没想到何老师看到我的报告，马上大发雷霆，把我训哭了。后来，在何老师的耐心指导下，毕业答辩的时候，我得到了众多评委老师的认可。”
在实践教学时，何春雷也一直传达着一种教学态度——严谨。炒茶过程中，在每个关口，何春雷都会亲自把关，也严格要求学生遵循着去做。每当学生们完成一次炒茶实验的时候，何春雷都会检查他们的成果。一次炒茶实验中，一个学生偷懒没炒茶，把另一个学生炒的茶拿了一点给自己。何春雷老师毫不留情地揭穿了他的造假，他事后语重心长地对那学生说：“只有自己亲自动手做了，才知道什么是茶的味道。”
“三粒米怎能拿来煮一锅粥？如果和稀泥，最终的结果只能是害了学生，学术上的事需要从严要求。作为一名教员，对三尺讲台要有敬畏之心，要把工作当成崇高的事业，而不能仅仅作为谋生手段。”何春雷严肃地说。
