“第二十届中央候补委员、中国工程院院士刘仲华点赞苔子茶：安全、好喝、颜值高！”这些天，北川农业农村局茶产中心引进人才、我校茶学硕士毕业生李倩的朋友圈转发着首届浙川茶产业融合发展大会暨绵阳·北川第十届羌茶节相关的每一条消息。原因无他，只因为这场盛会以苔子茶为媒，连接浙川两地，为北川带来了21亿元的乡村振兴“大订单”！

苔子茶成功“做媒”的背后，也有着川农茶力量。李倩的研究生导师、园艺学院杜晓教授研究苔子茶已有20多个年头。长期以来，他作为学校同心服务团专家、知联会会长，坚持科技助农、科技兴农，把曾是鲜有人问津的苔子茶树，变成了当地百姓致富的“摇钱树”、茶产业高质量发展的“振兴树”，真正把论文写在茶园里。

千年品种亟待新生

苔子茶是北川县特产，以古茶树群生的方式分布在海拔1000米—1800米的高山峡谷之间，因受昼夜温差大、云雾多等自然条件影响，使其具有香高、味浓、耐泡、安全等优点，获得了中国国家地理标志产品认证，是难得的高山生态好茶。今年1月18日，习近平总书记在春节前夕视频连线北川石椅村干部群众时指出“新时代的乡村振兴，要把特色农产品和乡村旅游搞好”，石椅村书记在向总书记汇报当地乡村振兴情况后，邀请总书记来羌寨品尝腊肉和苔子茶。5月11日，省委书记王晓晖在北川专题调研“现代农业生产经营服务体系建设”时，向非遗传承人牛义贵了解了苔子茶的制茶工艺、市场推广情况，勉励当地群众要牢记总书记嘱托，用好用活独特资源，把产业发展得更好。

由于地处大山，交通不便，直到改革开放前，苔子茶都是靠着茶农肩扛手提和马帮往外送。2008年的那场大地震，更使得当地道路交通破碎，茶农采摘茶叶运输困难，导致茶农收益不高。

一辈子研究茶叶的杜晓深知苔子茶蕴藏的巨大经济价值。当他看到优质苔子茶潜力没得到挖掘，茶叶价值没得到体现，心痛得不得了。为助力北川走出一条以茶兴业、以茶富民的乡村振兴新路子，杜晓与当地共建北川苔子茶古树茶研究博士工作站，带领团队数年如一日，访茶企、问茶农，进茶园、钻密林，足迹踏遍北川大大小小的茶山，只为摸清苔子茶的资源底数。

在对苔子茶进行深入的实验室理化分析和对其市场表现进行广泛调研后，杜晓团队发现苔子茶的众多指标表现优异，但因其种质资源挖掘不足、加工工艺不规范，导致产品种类少，品质忽高忽低，经济价值未能最大化。杜晓就此定下“药方”：建立完整齐全的品类体系和科学规范的品控体系，稳定茶品质，打响茶品牌！

筑牢品控稳定品质

如何稳定苔子茶的品质，是杜晓首先要解决的问题。他与当地政府、茶叶行业协会深度合作，正在为北川苔子茶制定详尽的品控标准体系。品控体系的建立，将对“北川苔子茶”这一品牌下全部30余种茶进行全面规范，哪种茶哪一级应该满足什么样的外形特征、达到怎样的理化指标、使用哪种方式加工储存和运输等，都要一一进行科学严谨的认定，以此来确保品质稳定性，进而形成强烈的品牌印象、稳固的消费市场，带动茶农赚“长长久久”的钱。

建立品控体系不难，获得茶企茶农的认可与执行才是关键。为此，杜晓经常到茶园茶厂中指导从业者，既讲解说明又现场演示，真正把现代化科学化的茶叶栽培管理和制茶技术送到生产第一线。同时，他还鼓励和指导大家参加茶产业的各种斗茶大赛、技能比拼等，力求让优秀的本土人才发挥引领作用，确保品控体系能够得到长期坚持。

北川都贯茗丹家庭种植农场的赵丹非常珍惜现场听杜晓指导采茶制茶的机会：“以前从没想过采茶种茶也要讲科学，哪种茶要怎么采、采哪里原来都大有讲究。”赵丹一家从以前只能卖几十块一斤的大宗茶，到如今通过流转土地，建设标准化茶园，已成功实现生产销售几百乃至上千块一斤的苔子茶。

截至2022年底，北川茶叶基地总面积达9万亩，涉茶农户2.1万户8万余人，年加工量达1250余吨，一个集产、供、销一体化的苔子茶全产业链正日益形成。

打响品牌助力振兴

“这个茶真别致，像打仗的旗枪一样！”在去年四川国际茶业博览会上，北川推出的工艺名茶“旗羌”备受茶客关注。

“旗羌”是杜晓专门为打响“北川苔子茶”品牌而研制系列形象产品之一。他专门寻找北川苔子茶种的古树老枞，创造性地采一芽叶3茎，经摊放、炒制、理条、定型、烘干等10多道工序制成。产品含丰富的茶氨酸和延缓衰老的儿茶素，冲泡时茶芽如枪，叶似旗，茎似旗杆，泡在杯中嫩栗高香、枪旗直立，代表着羌族独特茶文化，极具市场辨识度。

合作初期，北川苔子茶茶类少、规模小、销路窄。杜晓团队在做好茶叶的栽培指导、工艺优化外，还着力进行品类拓展，成功研发试制了花茶、黑茶、乌龙、黄茶、白茶等茶类，让苔子茶建立起囊括6种茶类的产品体系，拥有了可覆盖多级茶叶市场需求的供应力。

“接下来我们要做的，就是践行好总书记嘱托，在做好统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章上下功夫，为乡村振兴提供更多川农茶力量。”眼下，杜晓正在带领团队研究探索苔子茶黄茶的现代生产新工艺，让北川茶产业再添发展新路径。